Slideshow

Cách nấu bún bò ngon - Bún bò đậm đà hương vị Huế

  • Nguyên liệu:

-          1 kg bún sợi to ( khoảng 6-8 tô)

-          ½ kg xương đuôi bò

-          ½ kg giò heo

-          200g thịt bò nạm

-          1 củ hành tây

-          1 bó sả

-          1 muỗng mắm ruốc  Huế

-          Ớt bột, hột điều dầu

-          Bắp chuối bào, giá, ngò gai,rau muống bào, lá hung

-          Hành lá, chanh, nước mắm, muối, bột ngọt, đường

Bún Bò Huế

Bún Bò Huế

  • Cách thực hiện:

-          Xương bò rửa sạch, đập dập chặt nhỏ

-          Giò heo làm sạch, chặt khoanh vừa ăn

-          Thịt nạm rửa sạch để sẵn

-          Sả rửa sạch, 1 nữa băm nhuyễn, nữa còn lại đem cắt khúc bó lại

Bún Bò Huế

-          Nấu 1 nước nêm chút muối, bỏ sả vào nấu cho sôi rồi cho xương bò thit nạm vào hầm

-          Khoảng 30 phút sau thì cho giò heo vào hầm tiếp. Để lửa nhỏ, hớt ván bọt để cho nước trong

-          Hầm cho đến khi thịt bò, giò heo mềm thì vớt ra để nguội

-          Mắm ruốc huế lọc lấy nước, cho vào nồi. Nêm nước mắm, bột ngọt, đường cho vừa ăn

-          Bắc chảo cho mở nóng, cho sả bằm, ớt bột, nước hột điều dầu, vào xào cho đến lúc thơm và sệt, thì trút hỗn hợp này vào nước lều, đun sôi khoảng chừng 20 phút rồi tắt bếp.

Bún Bò Huế

Bún Bò Huế

  • Cách trình bày:

-          Bún trụng với nước sôi cho vào tô

-          Thịt bò cắt lát mỏng. Giò để nguyên khoanh sắp lên mặt bún, hành lá ngò gai xắt nhỏ, xắt thêm củ hành tây thành những khoanh nhỏ cho lên trên.

-          Chan nước lều vào tô bún

-          Dọn ăn chung với bắp chuối bào, giá sống, ngò gai, rau muống, rau hung và ớt sa tế xào.

-          Dùng thêm chanh và tương ớt nếu thích.

Bún Bò Huế

Bún Bò Huế

Nhận xét

Email của bạn được bảo mật. Trường bắt buộc nhập (*)

Nhập mã bào vệ (Nhập số vào ô trống) *