Slideshow

Cách nấu cơm hến ngon - Cơm hến đậm đà hương vị Huế

Đây là món ăn quen thuộc của xứ Huế, vừa cay xé lưỡi vừa không gây cảm giác ngấy lại rất ngon và lạ miệng.
Nó sẽ trở thành món được gia đình bạn yêu thích cho mà coi.

cơm hến

cơm hến

  • Nguyên liệu:

- 1 kg bún tươi, 1 kg hến sống.

- 1 bắp xà lách, húng quế, bắp chuối, rau muống bào, thân chuối bào, bạc hà.

- 1/2 chén đậu phụng chiên với dầu ăn, vừng (mè) trắng, da heo khô chiên giòn.

- 1 chén nhỏ ruốc Huế.

  • Cách chế biến:

 

cơm hến

cơm hến

- Xà lách rửa sạch thái nhuyễn; rau mùi, bạc hà thái mỏng. Lạc rang với dầu ăn, màu hạt điều. Ớt sate xào với dầu ăn; da heo khô chiên giòn; mè trắng rang vàng, thơm. Mắm ruốc pha với ít đường nếm vừa ăn là được.

- Hến ngâm sạch bùn đất, cho vào nồi luộc chín, vớt ra đãi lấy thịt. Phần nước để lắng cặn làm nước dùng.

- Phi thơm tỏi băm, cho hến vào xào săn, tiếp đến cho vừng rang vào trộn đều rồi tắt bếp.

cơm hến

cơm hến

- Cho bún vào tô, xếp các loại rau lên, tiếp đến cho da heo, hến, ớt sa tế, lạc lên bề mặt. Dùng chung với ít mắm ruốc cùng chén nước luộc hến nóng hổi.

cơm hến

cơm hến

Nhận xét

Email của bạn được bảo mật. Trường bắt buộc nhập (*)

Nhập mã bào vệ (Nhập số vào ô trống) *