Slideshow

Hướng dẫn cách làm bánh nậm Huế gói lá chuối

Hôm nay, banhhue.net sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm bánh nậm Huế gói lá chuối thơm ngon và nhanh nhất. Bánh nậm là một loại bánh, và là món ẩm thực truyền thống đặc trưng của xứ Huế, cùng với bánh bèo, bánh bột lọc và bánh ít trần tôm thịt. Bánh nậm luôn được các người lớn tuổi và trẻ em yêu thích, vì bánh nậm được làm bằng bột gạo, nhân tôm thịt, bánh ăn nhẹ bụng, dễ tiêu và tốt cho sức khỏe. Hơn nữa, bánh nậm còn có hương vị thơm ngon, nhiều dinh dưỡng và phù hợp với mọi người.

banh nam hue 1 Hướng dẫn cách làm bánh nậm Huế gói lá chuối

Hướng dẫn cách làm:

Nguyên liệu:

  • Bột gạo 250 gram
  • Bột năng 50 gram
  • Nước 450 - 600 ml
  • Tôm đất 100 gram
  • Thịt nạc 100 gram
  • Dầu ăn , gia vị thông dụng , nước mắm , bột màu điều .

 

Các bước thực hiện:

1. Phần nhân :

-Tôm đất rửa sạch , bóc vỏ , băm nhuyễn .
- Thịt nạc rửa sạch , băm nhuyễn
-Ướp tôm + thịt + gia vị thông dụng + tiêu cho thấm đều gia vị .
-Phi hành tỏi thật thơm , cho tôm + thịt vào đảo nhanh tay để tôm thịt tơi nhỏ chứ ko vón cục . Cho thêm bột màu điều để có màu đỏ đẹp . Khi thấy nhân chín , tơi ráo thì tắt bếp .

banh nam hue2 Hướng dẫn cách làm bánh nậm Huế gói lá chuối

2. Phần bột :

- Bột gạo và bột năng trộn đều , khuấy cùng nước lạnh , dầu , 1 muỗng soup đường , 1/4muỗng cafe muối .
Đặt nhồi lên bếp , khuấy nhanh tay với lửa vừa nhỏ , đến khi bột hơi đặc lại thì tắt bếp , tiếp tục khuấy đến khi bột sền sệt . bột mịn , không bị ốc trâu lợn cợn là đạt .

-Lá chuối rửa sạch , rụng sơ qua nước sôi có cho 1 nhúm muối để mềm nhưng vẫn giữ được màu xanh . Cắt kich thước 20 cm x 15 cm .

-Nấu nước mắm cho nước mắm và đường lên bếp nấu sôi cho tan đường ( tùy thích mà gia giảm lượng đường ) , để nguội khi ăn pha thêm chanh và dầm ớt .

banh nam hue1 Hướng dẫn cách làm bánh nậm Huế gói lá chuối

 

3. Gói bánh :

Bôi dầu lên lá chuối ( mặt ko gân ) .Trải một lớp bột , cho tôm thịt chính giữa bột, gấp lá gói lại, bẻ hai đầu , gói rồi vuốt cái bánh cho thẳng , bột chạy đều . Gói bánh với tỉ lệ cứ 1 thìa súp bột thì rải đều 3/4 thìa cà phê nhân. Dùng tay vuốt đều cho bánh mỏng đẹp là được .

banh nam hue3 Hướng dẫn cách làm bánh nậm Huế gói lá chuối

 

banh nam hue 4 Hướng dẫn cách làm bánh nậm Huế gói lá chuối

 

Xếp bánh vào xửng hấp 15- 25p tùy bánh dày mỏng .

Bánh chín , để ráo , nguội . Ăn cùng với nước mắm đã pha .
Bánh gọn đẹp , màu đục , nhân màu gạch tôm chạy dọc bánh , bánh mềm vừa ăn nhưng ko bở , thơm nhẹ mùi lá chuối . Ăn hoài ko ngán ^^ .

banh nam hue Hướng dẫn cách làm bánh nậm Huế gói lá chuối

Banhhue.net chúc các bạn luôn vui vẻ, hạnh phúc và thành công!

Quý khách có nhu cầu đặt bánh Huế: bánh bèo, bánh nậm, bánh bột lọc, bánh ít trần và chả huế xin liên hệ: Ms.Hiền: 0989.679.488

Bài viết khác:

  1. Cách làm bánh bột lọc Huế gói lá chuối

Nhận xét

Email của bạn được bảo mật. Trường bắt buộc nhập (*)


2 + = seven