Slideshow

Tag: bánh lọc huế

  • Hướng dẫn cách làm bánh bèo Huế

    • October 16, 2013 - 9:31 am
    • Blog
    • Comments Off on Hướng dẫn cách làm bánh bèo Huế

    HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM BÁNH BÈO HUẾ

    Món bánh dân dã của miền Trung mà ai từ nơi khác đến cũng tò mò muốn thử, ai là người dân miền Trung đi xa cũng nhớ.

    Nguyên liệu:

    -Bột gạo 200 g
    -Bột năng 20 g
    -Nước 500 ml
    -Tôm khô 50 g

    -Đậu xanh không vỏ

    -Thịt nạt 20g

    -Bánh mì ổ đã cắt hột lựu và chiên dòn

    -Mắm, tiêu, muối

    -Hành lá

    Các bước thực hiện:

    B1:
    Hòa bột gạo, bột năng và nước với nhau. Để yên bột nửa tiếng. Trước khi hấp thì cho chút muối vào bột, quấy đều.


    B2
    Tôm khô ngâm nước cho mềm. Thịt xay ướp với mắm, tiêu. Cho tôm và thịt vào chảo đảo cho tôm và thịt chín đều. Bắc ra khỏi bếp. Trộn hành lá thái nhỏ vào.

    Đậu xanh nấu sôi và đánh nhuyễn.
    B3:
    Chuẩn bị khay hấp bánh, nông và 1 nồi hấp lớn chứa nhiều nước sôi. Hơi nước trong nồi hấp càng nhiều thì bánh càng mau được hấp chín.

     

     

    B4:
    Đổ bột và khay hấp đến lưng khay (không đổ quá đầy). Cho vào nồi hấp chừng 5 phút là bánh chín. Lấy nguyên khay bánh ra. Sắp bánh bèo lên dĩa, cho nhân tôm thịt, đậu xanh và hành vào tâm mỗi chiếc bánh, và bánh mì chiên. Bánh bèo thường được ăn chung với chả huế sẽ ngon hơn.


    B5:
    * Nước chấm:
    - Pha nước chấm gồm có mắm + nước lọc + nước chanh ( nếu muốn) + đường + ớt quả. Nếm nước chấm có vị chua mặn ngọt hợp khẩu vị là được.

  • Bánh bột lọc Huế

    • October 4, 2012 - 8:16 am
    • Bánh Huế
    • Comments Off on Bánh bột lọc Huế

    Bánh bột lọc hương vị Huế là bánh có gói bằng lá chuối, từng miếng sau khi chín bánh dai và dẻo, bọc bên trong là nhân tôm tôm,  ăn kèm với nước mắm nguyên chất pha ớt cay cay ngon tuyệt. Đối với người miền nam thì dùng nước mắm ngọt, mỡ hành, đồ chua cho hợp khẩu vị hơn.

    Nguyên liệu:
    - Bột năng: bột để làm bánh bột lọc hóa ra là bột năng.  khi chín ăn dẻo dẻo.
    - Nhân bánh gồm có tôm tẩm sẵn gia vị
    - Lá chuối để gói bánh
    - Gia vị có:  mắm, đường, dầu ăn …
    Tại www.BanhHue.net bánh bột lọc có giá 25.000 VNĐ/10 cái

    Bánh bột lọc hương vị Huế

    Bánh bột lọc hương vị Huế ăn với nước mắm mặn và ớt

    Để thưởng thức các món bánh huế, các bạn hãy tới với www.BanhHue.net theo bản đồ đường đi ở links này