Slideshow

Tag: bánh nậm

  • Đặc sản bánh Huế - Bánh Huế bán ở Sài Gòn

    • September 4, 2014 - 9:27 am
    • Blog
    • Comments Off on Đặc sản bánh Huế - Bánh Huế bán ở Sài Gòn

    Trời se...se...lạnh...mà được ngồi thưởng thức dĩa bánh Huế thế này thì tuyệt vời lắm cả nhà ơi!...


    - Bánh Huế với Hương vị ngọt...ngọt...mặn...mặn của tôm rim, beo...béo vị mỡ hành và bánh mì chiên giòn tan, cùng hoà huyện với nước mắm cay cay...mặm mặm đậm đà xứ Huế.

    • Một dĩa bánh thập cẩm bao gồm:


    + Bánh bèo

    - được làm từ bột gạo, bánh mỏng, mềm dẻo. Bánh bèo được ăn cùng với nhân đậu xanh thơm, béo cùng một ít tôm khô xay nhuyễn rắc lên bánh mặn mặn, và bánh không thể thiếu mỡ hành, bánh mì chiên dòn béo béo ăn kèm.


    + Bánh bột lọc

    - là một trong những loại bánh được ưa chuộng nhất vì bánh được làm từ bột lọc, gói trong lá chuối và hấp chính, nên bánh dai dai thơm hương vị lá chuối đặc trưng, cùng kết hợp với nhân tôm tươi rim thắm gia vị, tạo nên hương vị đậm đà, thơm ngon đặc biệt.

    + Bánh nậm

    - bánh được làm từ bột gạo, nhân tôm thịt tươi xay nhuyễn, bánh được gói trong lá chuối, nên khi hấp chính, bánh mang hương vị đặc trưng với mùi thơm của lá chuối, vị béo ngọt của tôm thịt và mềm dẽo của bột gạo, bánh hoà tan trong miệng thật tuyệt. Đặc biệt: bánh ăn rất nhẹ bụng, nên thích hợp cho người lớn tuổi và trẻ nhỏ, bánh ăn dễ tiêu và ngon.

    + Bánh ít trần

    - là loại bánh không hề xa lạ với Sài Thành, nhưng bánh ít trần Huế đặc biệt ở điểm là bánh được làm từ nhân tôm và thịt tươi rim cùng gia vị đậm đà.

    + Chả Huế

    - bên cạnh các loại bánh thì chúng ta cũng không thể bỏ qua chả Huế, vì khi các loại bánh Huế được kết hợp ăn cùng chả huế, thì sẽ làm bánh trở nên thơm ngon và dạy hương vị đậm đà hơn. Chả Huế được làm từ thịt heo tươi, kết hợp với các gia vị như: tỏi, tiêu, muối...và chả được gói trong lá chuối, nên khi chả được hấp chính sẽ giòn...giòn...cùng vị ngọt của thịt tươi, rất thơm ngon!

  • Hướng dẫn cách làm bánh bèo Huế

    • October 16, 2013 - 9:31 am
    • Blog
    • Comments Off on Hướng dẫn cách làm bánh bèo Huế

    HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM BÁNH BÈO HUẾ

    Món bánh dân dã của miền Trung mà ai từ nơi khác đến cũng tò mò muốn thử, ai là người dân miền Trung đi xa cũng nhớ.

    Nguyên liệu:

    -Bột gạo 200 g
    -Bột năng 20 g
    -Nước 500 ml
    -Tôm khô 50 g

    -Đậu xanh không vỏ

    -Thịt nạt 20g

    -Bánh mì ổ đã cắt hột lựu và chiên dòn

    -Mắm, tiêu, muối

    -Hành lá

    Các bước thực hiện:

    B1:
    Hòa bột gạo, bột năng và nước với nhau. Để yên bột nửa tiếng. Trước khi hấp thì cho chút muối vào bột, quấy đều.


    B2
    Tôm khô ngâm nước cho mềm. Thịt xay ướp với mắm, tiêu. Cho tôm và thịt vào chảo đảo cho tôm và thịt chín đều. Bắc ra khỏi bếp. Trộn hành lá thái nhỏ vào.

    Đậu xanh nấu sôi và đánh nhuyễn.
    B3:
    Chuẩn bị khay hấp bánh, nông và 1 nồi hấp lớn chứa nhiều nước sôi. Hơi nước trong nồi hấp càng nhiều thì bánh càng mau được hấp chín.

     

     

    B4:
    Đổ bột và khay hấp đến lưng khay (không đổ quá đầy). Cho vào nồi hấp chừng 5 phút là bánh chín. Lấy nguyên khay bánh ra. Sắp bánh bèo lên dĩa, cho nhân tôm thịt, đậu xanh và hành vào tâm mỗi chiếc bánh, và bánh mì chiên. Bánh bèo thường được ăn chung với chả huế sẽ ngon hơn.


    B5:
    * Nước chấm:
    - Pha nước chấm gồm có mắm + nước lọc + nước chanh ( nếu muốn) + đường + ớt quả. Nếm nước chấm có vị chua mặn ngọt hợp khẩu vị là được.

  • Nhận đặt các loại bánh bèo, bánh bột lọc, bánh nậm, bánh ít trần tại TPHCM

    • January 11, 2013 - 10:40 am
    • Blog
    • Comments Off on Nhận đặt các loại bánh bèo, bánh bột lọc, bánh nậm, bánh ít trần tại TPHCM

    Nhân dịp tết đến, xuân về, tiệm bánh ĐẶC SẢN HUẾ tại chợ RẠCH ÔNG nhận đặt bánh bèo, bánh bột lọc, bánh ít trần, bánh nậm cho các buổi party, tất niên, lễ tết...với giá ưu đãi, chất lượng đảm bảo Thơm, Ngon.

    Đặc biệt: tiệm bánh sẽ giao hàng miễn phí tận nơi, nếu khách hàng đặt số lượng lớn.

    Bánh nậm - Bánh bèo - Bánh ít trần - Bánh bột lọc

    Bánh nậm - Bánh bèo - Bánh ít trần - Bánh bột lọc

    Biểu giá bán lẻ:
    Bánh bèo : 20.000đ/1hộp hoặc  10.000đ/6cái
    Bánh bột lọc : 2.000đ/1cái
    Bánh nậm : 2.000đ/1cái
    Bánh ít trần : 2.000đ/1cái

    Tiệm bánh sẽ mở cửa đến trưa 29 tết âm lịch, để phục vụ cho khách hàng có nhu cầu đặt bánh mang về quê.
    Các loại bánh được gói trong lá chuối, sau khi hấp, bạn mua về có thể để vào tủ lạnh từ 4 đến 5 ngày. Khi ăn, bạn chỉ cần để vào lò vi sóng hoặc xửng để hấp nóng lại là có thể dùng ngay.

    Để  được phục vụ tốt quý khác vui lòng liên hệ đặt bánh qua  Hotline: 0983.053.774 hoặc 0989.679.488

    Địa chỉ: Sạp trong nhà, chợ Rạch Ông, đường Nguyễn Thị Tần, P.2, Q.8, TP.HCM

    Quý khách Click vào đây để xem đường đi tới BanhHue.net trên bản đồ chỉ đường

    Rất hân hạnh phục vụ quý khách!

  • Bánh huế thập cẩm

    • November 2, 2012 - 10:58 am
    • Bánh Huế
    • Comments Off on Bánh huế thập cẩm

    Một phần bánh Huế thập cẩm của BanhHue.net bán gồm có các loại bánh chính sau:
    - 3 bánh bột lọc
    - 2 bánh nậm
    - 1 bánh ít trần
    - 3 bánh bèo với đậu xanh xay nhuyễn, tôm xay rang khô cháy
    - 1 cây chả Huế
    - Gia vị: Đồ chua, mỡ hành...
    Khi quý khách chọn các món bánh huế cũng như món bánh thập cẩm thường ăn cùng với nước mắm chua ngọt pha sẵn. Quý khách nào cần thưởng thức vị mắm mặn theo truyền thống của món ăn Huế có thể yêu cầu BanhHue.net pha chế riêng nước mắm mặn cùng với tỏi và ớt xanh.
    Giá bán: 30.000 VNĐ/ 1 phần

    Hotline đặt bánh: 0983.053.774 / 0989.679.488

  • Đậm đà món bánh Huế tại chợ rạch Ông, quận 8

    • October 18, 2012 - 4:06 am
    • Blog
    • Comments Off on Đậm đà món bánh Huế tại chợ rạch Ông, quận 8

    Trải qua bao thăng trầm của thời gian, Huế vẫn giữa nguyên cho mình những phong tục, tập quán bình dị mà lại rất đậm đà bản sắc dân tộc. Điều đó được thể hiện rõ nét nhất qua văn hóa ẩm thực xứ Huế. Mà đặc biệt là hương vị của các loại bánh mang âm hưởng miền trung với những cái tên bình dị mà thân thương.

    Bánh bèo với nhân tôm cháy xay nhuyễn, đậu xanh và chả Huế

    Bánh bèo với nhân tôm cháy xay nhuyễn, đậu xanh và chả Huế

    Một lần đến với Huế, tôi được thưởng thức hương vị đặc trưng của các loại bánh nổi tiếng nhưng rất dân dã như : bánh bèo, bánh bột lọc, bánh ít trần, bánh nậm,... đến bây giờ tôi vẫn không thể quên được những hương vị đậm đà ấy.
    Ở Sài Gòn, tôi đã đi đến nhiều nơi để tìm lại cái hương vị đậm đà ấy, nhưng nơi mà tôi yêu thích nhất vẫn là quán bánh đặc sản Huế ở chợ Rạch Ông. Quán bánh không sang trọng, cầu kỳ mà nó rất dân dã và gần gũi. Ở đây tôi không những tìm thấy hương vị đặc trưng của các loại bánh được gói trong lá chuối và vị nước mắm mặn cùng ớt xanh thơm lừng, mà còn cái chất giọng Huế thật ấm áp và gần gũi. Quán bánh được trang trí sạch sẽ, gọn gàng và hấp dẫn. Với vị trí trung tâm chợ Rạch Ông nên không gian thoáng mát, dễ chịu, giúp người ăn cảm thấy thoải mái.
    Bánh Huế thích hợp ăn vào buổi sáng hoặc ăn nhẹ buổi chiều. Với một dĩa bánh và một cây chả Huế được gói trong những chiếc lá chuối xanh tươi hòa quyện cùng một chén nước mắm nhĩ, vài lát ớt xanh thơm lừng không khỏi khiến người ta phải xuýt xoa. Đặc biệt mỗi loại bánh được làm từ những nguyên liệu bột khác nhau nên hương vị cũng khác nhau. Bánh bèo được làm từ bột gạo, nên bánh có độ mềm dẽo, trắng ngần và được điểm xuyết màu đỏ của tôm cháy xay nhuyễn và mỡ hành vừa thơm vừa béo ( có thể thêm ít đậu xanh ). Bánh ít trần tròn xoe, vừa dẻo, vừa thơm với nhân tôm tươi, thịt ba rọi, ngon tuyệt ! Còn bánh nậm rất được trẻ em và người già yêu thích vì nó được làm từ bột gạo, có vị mềm, béo, với nhân thịt, tôm tươi xay nhuyễn. Đặc biệt là bánh bột lọc, dai dai, dẻo dẻo, thơm thơm vì được gói và hấp trong lá chuối với nhân tôm tươi. Cùng những cây chả đậm đà chất Huế.

    Bánh ít trần

    Bánh ít trần

    Bánh nậm

    Bánh nậm

    Bánh bột lọc

    Bánh bột lọc

    Nếu bạn là người yêu thích các món bánh Huế hoặc bạn thích được thưởng thức các món ăn ngon thì bạn không nên bỏ lỡ. Các bạn hãy đến với Đặc Sản Huế ở chợ Rạch Ông, đường Nguyễn Thi Tần, P.2, Quận 8 để thưởng thức nhé !

    Mèo Ú

  • Bánh nậm

    • October 6, 2012 - 5:18 am
    • Bánh Huế
    • Comments Off on Bánh nậm

    Bánh nậm là một loại bánh đặc sản Huế và là món ẩm thực truyền thống đặc trưng của xứ Huế, cùng với bánh bèo, bánh lọc, bánh ít trần, bánh khoái...
    Bánh nậm được gói bằng lá rong hoặc lá chuối với thành phần chính là nhân gồm thịt nạc và tôm + bột gạo. ăn bánh nậm theo hương vị Huế thường dùng với nước mắm mặn, ớt xanh, tỏi. Để hợp khẩu vị với người miền nam thì dùng mắm ngọt, đồ chua.

    Nguyên liệu dùng để làm bánh nậm bao gồm:
    -Tôm đất rửa sạch , bóc vỏ , băm nhuyễn .
    - Thịt nạc rửa sạch , băm nhuyễn
    - Bột gạo
    - Nước mắm ngon, dầu ăn, tiêu, gia vị...
    - Lá chuối xanh...
    Tại www.BanhHue.net bánh nậm có giá 30.000 VNĐ/10 cái

    Thưởng thức bánh nậm với nước mắm mặn pha ớt xanh

    Thưởng thức bánh nậm với nước mắm mặn pha ớt xanh

    Bánh nậm gói lá chuối

    Bánh nậm gói lá chuối

    Để thưởng thức bánh nậm và các món bánh huế, các bạn hãy tới với www.BanhHue.net theo bản đồ đường đi ở links này

  • Bánh nậm - Bánh đậm đà hương vị Huế

    Bánh nậm chấm mắm mặn

    Bánh nậm chấm mắm mặn


    Cùng với bánh bèo, bánh lọc, bánh nậm từ lâu đã trở thành món ẩm thực đặc trưng của xứ Huế. Bánh nậm truyền thống được làm bằng bột gạo, nhân tôm và gói bằng lá dong, ngày nay thường dũng lá chuối.

    Bột gạo hòa tan với nước, nêm thêm bột ngọt, muối, dầu ăn đủ dùng, bắc lên bếp. Khi gói xong, bột có màu trắng, dẻo. Khi ăn, bánh tan đều trong miệng, có vị mát thanh thanh, thấm thía vô cùng.

    Nhân tôm được chế biến công phu. Tôm phải lột hết vỏ, chà muối cho sạch, đem băm nhỏ và đảo đều trên chảo dầu ăn được phi thơm bằng hành băm. Sau đó, nêm gia vị vừa ăn, xào đến khi khô thì lấy xuống, cho vào cối, giã cho tơi ra. Giã xong bỏ lại vào chảo, để lửa nhỏ, chà cho tôm tơi, bong đều.

    Khi gói bánh, xếp một lá (cỡ lớn hơn bàn tay một chút) nằm dọc phía dưới, một lá nằm ngang phía trên, thoa dầu ăn lên lá để chống dính, rồi múc một muỗng bột vào, trải ra hình chữ nhật, nhân tôm bỏ theo chiều dọc. Xếp hai lá lại, bẻ thành hình chữ nhật, dùng thìa cán lên bánh cho bột mỏng đều. Gói xong, bỏ bánh vào nồi, hấp khoảng 15 phút là được.

    Lúc ăn, lột bánh ra, trải lên đĩa, nhớ để nguyên lá gói, mùi của lá sẽ giúp người ăn đỡ ngấy. Múc nước mắm mặn tưới đều lên bánh, lấy thìa tre lóc ra, gấp thành miếng vuông vức. Bỏ vào miệng, nhớ đừng nhai vội để thưởng thức cảm giác bột gạo tan đều ra, thấm sâu, béo ngậy, thơm lừng.

    Ở Huế, bánh nậm còn được làm chay, chỉ có nhân đậu xanh, dùng cho ngày rằm, mồng một. Đặc biệt, còn có bánh nậm nhân thịt... cóc, dành cho trẻ còi cọc, suy dinh dưỡng, cũng ngon và hấp dẫn không kém bánh nậm tôm.

    Bóc một chiếc bánh nậm, phía dưới lớp vỏ mang màu xanh nõn của sự sống sẽ thấy rõ màu trong trắng của bột, màu đỏ son sắt của nhân, có lớp trên, lớp dưới, có trước, có sau như tính cách người Huế.

    Theo: website 2hue.net