Slideshow

Tag: hương vị huế

  • Bánh ít trần

    Bánh ít trần là món ăn dân dã của xứ Huế. Bánh ít trần được làm từ bột nếp với nhân thịt ba rọi, tôm xay nhuyễn, hành tươi,....

    Các bước làm bánh ít trần:

    - Bột nếp pha  với nước sạch vừa đủ cho bột thật dẻo
    - Thịt ba rọi, tôm ươp gia vị muối, hành dầu ăn xào cho săn lại
    - Cách làm bánh:  thoa dầu ăn lên tay, nặn bột mỏng ra, cho nhân vào, túm lại cho bột bao kín nhân, vo tròn bánh
    - Nấu bánh: Hấpbánh trong xửng cánh thủy
    - Dùng với nước mắm chua ngọt và đồ chua.

    Một phần bánh ít trần: 10 bánh + 1 chả Huế

    Một phần bánh ít trần: 8 bánh + 1 chả Huế

    "]Một phần bánh ít trần: 10 bánh + 1 chả Huế Một phần bánh ít trần: 8 bánh + 1 chả Huế[/caption]
    1 phần bánh ít trần tại bánh huế có Giá: 30.000 VNĐ

  • Bánh bèo Huế

    • October 11, 2012 - 8:48 am
    • Bánh Huế
    • Comments Off on Bánh bèo Huế

    Bánh bèo là một món ăn đơn giản, dân dã của người dân xứ Huế. Bánh bèo dẻo thơm hương bột gạo, vị ngọt của tôm rang xay nhuyễn, nhân bột đậu xanh, hòa trong chén nước mắm cay làm người ăn phải xuýt xoa khi thưởng thức.

    Thành phần chính của bánh bèo là bột gạo. Bánh bèo hấp dẫn với màu trắng của bột gạo, màu vàng của bột đậu xanh, màu đỏ gạch của tôm rang xay nhuyễn sẽ tròn vị hơn với chén nước mắm ngọt cay xé lưỡi, là chất xúc tác làm cho món ăn dân dã này trở nên ngon hơn. Nước mắm ngọt được nấu từ hỗn hợp nước mắm, nước lọc và đường, nấu sôi để các hỗn hợp đó hòa quyện vào nhau, không mặn có vị hơi ngọt cùng một vài lát ớt sừng cay đúng chất Huế.

    Tại www.banhhue.net bánh bèo được bán với giá:

    - Giá: 30.000 VNĐ/1 hộp

    - 1 Hộp có: 09 cái bánh bèo, 2 cây chả Huế

    - Bánh bèo tính giá lẻ: 2.000 VNĐ/ 1 cái

    Thành phần : bánh bèo, thêm đậu xanh, tôm khô xay nhuyễn

    Bánh bèo hương vị xứ Huế

    Bánh bèo hương vị xứ Huế

    Để thưởng thức các món bánh huế,  bánh bèo huế  tại tp hcm Quý khách hãy tới với www.BanhHue.net theo bản đồ đường đi ở links này

  • Bánh nậm

    • October 6, 2012 - 5:18 am
    • Bánh Huế
    • Comments Off on Bánh nậm

    Bánh nậm là một loại bánh đặc sản Huế và là món ẩm thực truyền thống đặc trưng của xứ Huế, cùng với bánh bèo, bánh lọc, bánh ít trần, bánh khoái...
    Bánh nậm được gói bằng lá rong hoặc lá chuối với thành phần chính là nhân gồm thịt nạc và tôm + bột gạo. ăn bánh nậm theo hương vị Huế thường dùng với nước mắm mặn, ớt xanh, tỏi. Để hợp khẩu vị với người miền nam thì dùng mắm ngọt, đồ chua.

    Nguyên liệu dùng để làm bánh nậm bao gồm:
    -Tôm đất rửa sạch , bóc vỏ , băm nhuyễn .
    - Thịt nạc rửa sạch , băm nhuyễn
    - Bột gạo
    - Nước mắm ngon, dầu ăn, tiêu, gia vị...
    - Lá chuối xanh...
    Tại www.BanhHue.net bánh nậm có giá 30.000 VNĐ/10 cái

    Thưởng thức bánh nậm với nước mắm mặn pha ớt xanh

    Thưởng thức bánh nậm với nước mắm mặn pha ớt xanh

    Bánh nậm gói lá chuối

    Bánh nậm gói lá chuối

    Để thưởng thức bánh nậm và các món bánh huế, các bạn hãy tới với www.BanhHue.net theo bản đồ đường đi ở links này

  • Bánh bột lọc Huế

    • October 4, 2012 - 8:16 am
    • Bánh Huế
    • Comments Off on Bánh bột lọc Huế

    Bánh bột lọc hương vị Huế là bánh có gói bằng lá chuối, từng miếng sau khi chín bánh dai và dẻo, bọc bên trong là nhân tôm tôm,  ăn kèm với nước mắm nguyên chất pha ớt cay cay ngon tuyệt. Đối với người miền nam thì dùng nước mắm ngọt, mỡ hành, đồ chua cho hợp khẩu vị hơn.

    Nguyên liệu:
    - Bột năng: bột để làm bánh bột lọc hóa ra là bột năng.  khi chín ăn dẻo dẻo.
    - Nhân bánh gồm có tôm tẩm sẵn gia vị
    - Lá chuối để gói bánh
    - Gia vị có:  mắm, đường, dầu ăn …
    Tại www.BanhHue.net bánh bột lọc có giá 30.000 VNĐ/10 cái

    Bánh bột lọc hương vị Huế

    Bánh bột lọc hương vị Huế ăn với nước mắm mặn và ớt

    Để thưởng thức các món bánh huế, các bạn hãy tới với www.BanhHue.net theo bản đồ đường đi ở links này

  • Bánh nậm - Bánh đậm đà hương vị Huế

    Bánh nậm chấm mắm mặn

    Bánh nậm chấm mắm mặn


    Cùng với bánh bèo, bánh lọc, bánh nậm từ lâu đã trở thành món ẩm thực đặc trưng của xứ Huế. Bánh nậm truyền thống được làm bằng bột gạo, nhân tôm và gói bằng lá dong, ngày nay thường dũng lá chuối.

    Bột gạo hòa tan với nước, nêm thêm bột ngọt, muối, dầu ăn đủ dùng, bắc lên bếp. Khi gói xong, bột có màu trắng, dẻo. Khi ăn, bánh tan đều trong miệng, có vị mát thanh thanh, thấm thía vô cùng.

    Nhân tôm được chế biến công phu. Tôm phải lột hết vỏ, chà muối cho sạch, đem băm nhỏ và đảo đều trên chảo dầu ăn được phi thơm bằng hành băm. Sau đó, nêm gia vị vừa ăn, xào đến khi khô thì lấy xuống, cho vào cối, giã cho tơi ra. Giã xong bỏ lại vào chảo, để lửa nhỏ, chà cho tôm tơi, bong đều.

    Khi gói bánh, xếp một lá (cỡ lớn hơn bàn tay một chút) nằm dọc phía dưới, một lá nằm ngang phía trên, thoa dầu ăn lên lá để chống dính, rồi múc một muỗng bột vào, trải ra hình chữ nhật, nhân tôm bỏ theo chiều dọc. Xếp hai lá lại, bẻ thành hình chữ nhật, dùng thìa cán lên bánh cho bột mỏng đều. Gói xong, bỏ bánh vào nồi, hấp khoảng 15 phút là được.

    Lúc ăn, lột bánh ra, trải lên đĩa, nhớ để nguyên lá gói, mùi của lá sẽ giúp người ăn đỡ ngấy. Múc nước mắm mặn tưới đều lên bánh, lấy thìa tre lóc ra, gấp thành miếng vuông vức. Bỏ vào miệng, nhớ đừng nhai vội để thưởng thức cảm giác bột gạo tan đều ra, thấm sâu, béo ngậy, thơm lừng.

    Ở Huế, bánh nậm còn được làm chay, chỉ có nhân đậu xanh, dùng cho ngày rằm, mồng một. Đặc biệt, còn có bánh nậm nhân thịt... cóc, dành cho trẻ còi cọc, suy dinh dưỡng, cũng ngon và hấp dẫn không kém bánh nậm tôm.

    Bóc một chiếc bánh nậm, phía dưới lớp vỏ mang màu xanh nõn của sự sống sẽ thấy rõ màu trong trắng của bột, màu đỏ son sắt của nhân, có lớp trên, lớp dưới, có trước, có sau như tính cách người Huế.

    Theo: website 2hue.net